Pour la petite Histoire - LE PIMENT D' ESPELETTE

LE PIMENT D'ESPELETTE

Le piment d'Espelette, dont le goût à la fois fruité et piquant se situe
entre le piment de Cayenne et le piment doux, est le seul piment français
à posséder une AOC (Appellation d' Origine Contrôlée).

Il porte le nom d'un petit village du Pays Basque où il croît.

Les piments Gorria (rouge en basque),enfilés manuellement sur des cordes, sèchent durant 15 jours sur toutes les façades et les toits des maisons et forment des guirlandes d'un rouge éclatant.

À Espelette, chaque dernier week-end d'octobre, le piment est célébré au cours d'une - Fête du Piment -.